Baturité-CE: empresas e serviços no Maciço de Baturité

Em 1824, Manoel Felipe Castelo Branco trouxe do Pará as primeiras mudas de café para Baturité. Em poucas décadas a cultura dominou a serra: em meados do século XIX, o município chegou a responder por 2% de toda a produção brasileira, e há relatos de que seu café era dos mais apreciados nas cafeterias francesas, conta a Wikipédia. Para levar os grãos ao porto de Fortaleza, comerciantes propuseram em 1870 a primeira ferrovia do estado, a Estrada de Ferro de Baturité, cuja estação na cidade foi inaugurada em 1882.

A história, porém, começa antes. A região era habitada por povos como os Potyguara, Jenipapo, Kanyndé e Choró quando, em 1755, surgiu a Missão de Nossa Senhora da Palma, destinada a aldear os indígenas. Com a expulsão dos jesuítas, em 1759, a missão virou vila, a Monte-Mor o Novo d'América, segundo o histórico do IBGE Cidades. O clima ameno e a água farta fizeram da serra refúgio de sertanejos de Canindé e Quixadá durante a Seca dos Três Setes, entre 1777 e 1793. O título de cidade, já como Baturité, veio em 1858.

O nome tem várias leituras. Paulino Nogueira o traduz do tupi como "sai água boa", alusão às fontes cristalinas da serra; José de Alencar via ali a narceja, ave que também designaria um "valente nadador".

O ciclo cafeeiro deixou casarões coloniais no centro, e a presença católica, um conjunto de igrejas, conventos e mosteiros, alguns hoje convertidos em hospedarias. Pelourinho, Palácio Entre Rios, antiga cadeia e atual prefeitura, Museu Comendador Ananias Arruda, trilhas, cachoeiras e uma APA de Mata Atlântica compõem o roteiro. As festas de Nossa Senhora da Palma, padroeira, de 6 a 15 de agosto, de Santo Antônio e de Santa Luzia marcam o calendário, e a feira livre de sábado reúne gente da região.

Sede de microrregião, Baturité tem 37.308 habitantes estimados pelo IBGE para 2026. O comércio e os serviços sustentam a economia, ao lado de lavouras como banana, café e cana; o produto interno bruto por habitante foi de R$ 16,4 mil em 2023 (IBGE Cidades).

Para encontrar comércio, hospedagem ou prestadores de serviço em Baturité, o Alcance Regional reúne os negócios baturiteenses por categoria.