Sobre comida mineira em Florianópolis
A cozinha mineira é sinônimo de comida de fogão a lenha, com feijão tropeiro, tutu, couve refogada, torresmo, frango com quiabo, queijo minas e doces caseiros. Em Florianópolis, restaurantes de comida mineira costumam servir em formato de buffet ou self-service, com pratos quentes e muita variedade.
O segredo está nos ingredientes simples e no preparo lento. Procure casas que preparam na hora, com panelas de ferro, queijo fresco e doces cremosos. Peça para provar um pouco de cada prato, pois o cardápio varia ao longo da semana. Aos domingos, é comum haver pratos especiais, como feijoada e leitão, e filas maiores.
Quem faz dieta ou tem restrição deve ficar atento a frituras, queijos e preparos com carne de porco. Há também opções leves, como saladas, legumes cozidos e frango. Para levar para casa, muitas casas vendem doces em pote, queijos e pães, ótimos para presentes e cestas.
Como escolher comida mineira
Experimente a variedade
Prove pouco de cada.
Prefira preparo na hora
Fogão a lenha.
Cheque o cardápio do dia
Varia na semana.
Atenção às frituras
Para quem faz dieta.
Leve doces e queijos
Boa opção de presente.