Sobre queijos e frios em Manaus
Casas especializadas em queijos e frios oferecem variedade e cortes sob medida. Em Manaus, é possível encontrar queijos frescos, curados, de leite de vaca, cabra ou ovelha, nacionais e importados, além de presunto, salames, copa, peito de peru, patês e outros embutidos fatiados na hora ou em peças.
Prove antes de comprar sempre que possível e peça orientação ao atendente sobre sabor, maturação e harmonização com pães, frutas, geleias e vinhos. Compre a quantidade que será consumida em poucos dias, pois frios fatiados duram menos. Observe validade, embalagem e a limpeza do balcão e do fatiador.
Em festas, calcule por pessoa e monte tábuas com variedade de texturas e sabores. Conserve os queijos em geladeira, envoltos em papel próprio ou filme, e retire um tempo antes de servir para realçar o sabor. Para presentes, procure kits e cestas montados com os produtos que o presenteado gosta.
Como escolher queijos e frios
Peça para provar
Conhecer o sabor evita decepções, principalmente em curados.
Compre pouco e com frequência
Fatiados duram menos que peças inteiras.
Observe higiene e validade
Verifique balcão, fatiador e etiquetas.
Monte tábuas variadas
Combine texturas e sabores para festas.
Armazene corretamente
Geladeira, embalagem adequada e retirar antes de servir.