Sobre pastelarias em Porto Alegre
Pastel crocante é um clássico das feiras e dos lanches. Em Porto Alegre, pastelarias fritam pastéis na hora, com recheios como carne, queijo, frango, pizza, palmito, camarão, calabresa, bacalhau e opções doces, como banana com canela e chocolate, e servem caldo de cana, sucos e refrigerantes, em barracas, feiras e estabelecimentos fixos.
A qualidade do pastel depende da massa fina e crocante, do recheio generoso e do óleo limpo, trocado com frequência, e da fritura na hora. Observe a limpeza e a rotatividade, pois pastéis que ficam muito tempo expostos perdem a crocância. Pergunte sobre os sabores do dia, os tamanhos, as porções e as promoções, como rodízio, quando houver.
Para quem tem restrições, converse com o atendente: a massa contém glúten e pode haver traços de leite e ovo. Para eventos, algumas pastelarias oferecem serviço de buffet e minipastéis. Consuma com moderação, pois frituras são mais calóricas. Em feiras, combine o pastel com caldo de cana gelado, uma tradição que agrada a muita gente.
Como escolher pastelarias
Prefira pastéis feitos na hora
Eles são mais crocantes e saborosos.
Observe a limpeza do óleo
Óleo limpo melhora o sabor e a qualidade do pastel.
Pergunte sobre os sabores do dia
Os recheios podem variar.
Informe restrições
A massa contém glúten e pode ter leite e ovo.
Consuma com moderação
Frituras são calóricas, aproveite sem exageros.