Sobre aves e frangos abatidos em Palmas
Frangos e aves abatidos são presença constante na mesa dos brasileiros. Em Palmas, os estabelecimentos vendem frango inteiro, peito, coxa, sobrecoxa, asas, coração, moela, fígado, galinha caipira, codorna, pato e peru, frescos ou congelados, inteiros ou em cortes, e podem fornecer a restaurantes, pastelarias e eventos, com opções de limpeza e embalagem conforme o pedido.
Na compra, verifique a procedência e a inspeção sanitária e observe a aparência: carne de cor uniforme, sem manchas escuras, sem odor forte nem textura viscosa. Prefira produtos com embalagem íntegra e bem refrigerados ou congelados, e confira validade e temperatura de exposição. Pergunte sobre a origem, o tipo de criação e a disponibilidade de cortes específicos.
Na cozinha, higienize as mãos, tábuas e utensílios após o contato com frango cru, e não lave a carne na pia, para evitar espalhar bactérias. Cozinhe bem, até que o interior esteja cozido por completo, e descongele no refrigerador. Guarde as sobras refrigeradas e consuma em poucos dias. Este conteúdo é informativo e não substitui orientações de órgãos sanitários.
Como escolher aves e frangos abatidos
Observe a aparência
Cor uniforme e sem odor forte indicam bom estado.
Confira embalagem e validade
Produtos refrigerados ou congelados devem estar íntegros.
Higienize utensílios
Tábuas e mãos precisam ser lavadas após o contato com frango cru.
Não lave a carne na pia
Isso pode espalhar bactérias pela cozinha.
Cozinhe por completo
O interior deve estar bem cozido antes de servir.