Sobre carnes para churrasco em Porto Alegre
O churrasco é um programa certo para amigos e família. Em Porto Alegre, açougues, casas de carnes e distribuidoras oferecem picanha, costela, fraldinha, maminha, alcatra, contrafilé, cupim, linguiças, frango, coração, espetinhos, carvão, temperos e kits prontos para o número de convidados, além de serviços como corte na hora, tempero e entrega para festas e eventos.
Para planejar, calcule a quantidade de carne por pessoa, considerando o tempo de duração, o número de acompanhamentos e as preferências do grupo, e peça orientação ao açougueiro. Combine cortes de diferentes tipos de gordura e maciez, e inclua opções como frango e linguiça. Compare valores por quilo e por kit, e pergunte sobre o rendimento, pois cortes com osso e gordura rendem menos.
Mantenha as carnes refrigeradas até a hora de assar, e use utensílios separados para carne crua e carne pronta. Cozinhe até o ponto seguro, e não deixe alimentos expostos por muito tempo em temperatura ambiente. Cuidado com o uso de fogo, mantendo crianças afastadas e o local ventilado. Consuma bebidas alcoólicas com moderação. Reserve com antecedência em datas de grande procura.
Como escolher carnes para churrasco
Calcule a quantidade
Considere convidados, duração e acompanhamentos.
Varie os cortes
Mistura de cortes e opções agrada diferentes gostos.
Peça orientação
O açougueiro ajuda com cortes, temperos e rendimento.
Separe utensílios
Evite contato entre carne crua e pronta.
Reserve com antecedência
Fins de semana e feriados têm grande procura.