Sobre peixarias em Porto Alegre
Peixarias oferecem peixes e frutos do mar para o dia a dia e para ocasiões especiais. Em Porto Alegre, esses estabelecimentos vendem peixes de água doce e salgada, filés, postas, camarão, lula, polvo, mariscos, bacalhau, defumados e congelados, com serviço de limpeza, corte e embalagem, e costumam ter muita procura em datas como a Semana Santa, quando o consumo aumenta.
Para escolher peixe fresco, observe os olhos brilhantes e salientes, as guelras vermelhas, a carne firme e o cheiro suave, sem odor forte ou amoniacal. O peixe deve estar bem refrigerado ou sobre gelo, em ambiente limpo. Pergunte sobre a procedência e a data de chegada, e prefira estabelecimentos com inspeção sanitária e nota fiscal.
Leve o produto em embalagem refrigerada e guarde-o logo na geladeira, consumindo em curto prazo, ou congele. Descongele no refrigerador e não congele de novo. Cozinhe bem para reduzir riscos, e atenção a alergias a peixes e frutos do mar, que podem ser graves. Em caso de dúvida sobre espécies, tamanhos e épocas de defeso, pergunte ao atendente.
Como escolher peixarias
Observe olhos e guelras
Olhos brilhantes e guelras vermelhas indicam frescor.
Sinta o cheiro
Peixe fresco tem aroma suave, sem odor forte.
Pergunte a procedência
Informação de origem e chegada traz segurança.
Refrigere logo
Guarde no frio e consuma rapidamente ou congele.
Atenção a alergias
Peixes e frutos do mar podem causar reações graves.